কিভাবে মুগ ডালের প্যানকেক তৈরি করবেন
গত 10 দিনে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ঘরে তৈরি খাবার ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়ের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে, মুগ ডাল তাদের তাপ দূর করার এবং গ্রীষ্মের তাপ থেকে মুক্তি দেওয়ার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে মুগ ডাল প্যানকেক তৈরির পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে এবং কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।
1. কিভাবে মুগ ডাল প্যানকেক তৈরি করতে হয়

| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1 | 200 গ্রাম মুগ ডাল প্রস্তুত করুন এবং 4 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন | অবনতি এড়াতে ভিজানোর সময়টি খুব বেশি দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়। |
| 2 | ভেজানো মুগ ডাল যথাযথ পরিমাণে জলের সাথে যোগ করুন এবং একটি পেস্টে বিট করুন | সমানভাবে মিশ্রিত করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ জল নিয়ন্ত্রণ করুন |
| 3 | 1টি ডিম, 2 গ্রাম লবণ, উপযুক্ত পরিমাণে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন | সিজনিং ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে |
| 4 | তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, উপযুক্ত পরিমাণে ব্যাটার ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন | তাপ মাঝারি-নিম্নে নিয়ন্ত্রণ করুন |
| 5 | দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পরিবেশন করুন | প্রতি পাশে প্রায় 2-3 মিনিট |
2. মূল দক্ষতা
1.মুগ ডাল নির্বাচন: তাজা মুগ ডাল ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, যা উজ্জ্বল সবুজ রঙের এবং পোকামাকড় মুক্ত।
2.ব্যাটারের ধারাবাহিকতা: সর্বোত্তম অবস্থা হল যখন এটি একটি চামচ দিয়ে স্কুপ করা হয় এবং ধীরে ধীরে নিচে প্রবাহিত হতে পারে। এটি খুব পাতলা হলে, এটি আকারে সহজ হবে না, এবং যদি এটি খুব ঘন হয় তবে এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: বাহ্যিক পোড়া এবং অভ্যন্তরীণ পোড়া এড়াতে প্রক্রিয়া জুড়ে মাঝারি থেকে কম তাপ ব্যবহার করুন।
3. পুষ্টির মূল্যের তুলনা
| পুষ্টি তথ্য | মুগ ডাল প্যানকেক (100 গ্রাম) | নিয়মিত গমের প্যানকেক (100 গ্রাম) |
|---|---|---|
| তাপ | 198 কিলোক্যালরি | 265 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 8.2 গ্রাম | 7.5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3.5 গ্রাম | 2.7 গ্রাম |
| আয়রন সামগ্রী | 2.8 মিলিগ্রাম | 1.2 মিলিগ্রাম |
4. সৃজনশীল পরিবর্তন
1.মিষ্টি সংস্করণ: লবণ নেই, এর পরিবর্তে উপযুক্ত পরিমাণে চিনি এবং তিল যোগ করুন।
2.সবজি সংস্করণ: কাটা গাজর, জুচিনি এবং অন্যান্য সবজি যোগ করুন।
3.খাস্তা সংস্করণ: ক্রিস্পি প্যানকেক তৈরি করতে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।
5. স্টোরেজ পদ্ধতি
| সংরক্ষণ পদ্ধতি | সময় বাঁচান | পুনরায় গরম করার পদ্ধতি |
|---|---|---|
| ঘরের তাপমাত্রা | 2 ঘন্টা | সুপারিশ করা হয় না |
| হিমায়ন | 2 দিন | কম আঁচে প্যান গরম করুন |
| জমে যাওয়া | 1 মাস | ওভেনে 180℃ এ 5 মিনিট বেক করুন |
6. হটস্পট পারস্পরিক সম্পর্ক
সম্প্রতি, "গ্রীষ্মকালীন শীতল খাবার" বিষয়ক জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে, মুগ ডাল-সম্পর্কিত রেসিপিগুলির অনুসন্ধান আগের মাসের তুলনায় 35% বৃদ্ধি পেয়েছে৷ অনেক ফুড ব্লগার দ্বারা প্রস্তাবিত "10-মিনিটের দ্রুত প্রাতঃরাশ" ধারণাটিও এই রেসিপিটির সাথে অত্যন্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ। প্ল্যাটফর্মের তথ্য অনুসারে, "মুং বিন", "স্বাস্থ্য" এবং "কুয়াইশো"-এর মতো কীওয়ার্ড সম্বলিত বিষয়বস্তুর মিথস্ক্রিয়া পরিমাণ সাধারণ রেসিপির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।
মুগ ডাল প্যানকেকগুলি কেবল তৈরি করা সহজ নয়, পুষ্টিকরও, যা গ্রীষ্মের টেবিলে একটি আদর্শ সংযোজন করে তোলে। আশা করি এই বিস্তারিত নির্দেশিকা আপনাকে সহজে সুস্বাদু মুগ ডাল প্যানকেক তৈরি করতে সাহায্য করবে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন